我們的祖先吃什麼？

國際素食聯盟 (IVU)
素食主義的歷史
我們的祖先吃什麼？
Bronwen Humphries 的個人手扎

簡介 -- 時間表 -- 人類起源 -- 臘瑪古猿 -- 南方人猿 -- 能人-- 直立人 -- 尼安德人 -- 現代人 -- 早期農業 -- 中世紀 -- 人們天生該吃什麼？ -- 與較高的靈長目的生物的比較 -- 健康和耐力 -- 結論 -- 進一步的閱讀資料

簡介
有時我們聽到人類是“生來即素食者”或者是進化而為素食者之議論。這樣的議論很難讓人完全信服。 因為有相當的科學證據表明我們是雜食的，我們能靠各種各樣的植物和動物食物存活。 一般亦相信大猩猩都是果食 (靠吃水果而生)，但是最近的研究顯示至少黑猩猩會攻擊並且殺死小的動物。並且也吃屍體的腐肉。 黑猩猩被認為和我們血統最相近的動物。

然而反過來說人善於捕獵也並不實在。 Jared Diamond 在他的著書[第三種黑猩猩 The Rise and Fall of the Third Chimpanzee，描述他受到在第二十世紀仍保持石器時代技術和習慣的新幾內亞的一個部落邀請參與打獵的情形。 那天的所有收穫只是兩隻幼鳥，幾只青蛙，和許多蘑菇。 雖然那部落的人經常自誇他們殺死巨獸的經歷，但被問及細節時，他們承認這種獲獵在獵人的一生中並不常見。 這些人的石頭工具遠比史前時代的石具先進，因此Diamond教授認為史前的獵人並不會比他們當天收穫更豐。 那麼早期人類可能吃屍體的腐肉，捕獲的幼鳥，以及植物。 一個值得注意的例外是，當人類新移居於像馬達加斯加，紐西蘭，和美州等未開發的島嶼或大陸時，他們發現動物馴服易捉，以至相當大數量如百分之八十的大型鳥類及哺乳類在短時間能即被被消除殆盡。

時間表
以下是與人類演化相關的時間表：
.......... 年以前 事件
200 工業革命
5000 學會使用金屬
10,000 進入農業時代
45,000 現代智人(Homo sapiens sapiens) 出現
80,000 尼安德人(Homo sapiens Neanderthalis) 出現
400,000 遠古智人(Archaic Homo sapiens) 出現
一百六十萬 直立人(Homo erectus) 時代
二百萬 能人(Homo habilis 又稱巧人) 時代
四百五十萬 南猿(Australopithecus) 時代
七百五十萬 由分子數據推斷人科與猩猩 (pongids) 分開進化
對古代事物的探索記錄並未對人類的發展提出一個清晰且一脈相傳的解釋。而且，在進化初期顯然有一些人科物種生存於同一時期。我們並不清楚哪一種是現代人的直接祖先。即使是來自相近的年代，在被歸於同一物種的化石之間仍存在著很大差別。在現代人成為佔統治地位的物種之前，任何時間裡共存的幾種類人猿的特征和生活習性似乎不太可能是均一的。我們的歷史更像是由若干次物種以及不同的生活方式拼湊而成。最後，專家們常常對化石證據的含義及其在人類“族譜”中的位置有不同的看法。然而，如下筆記可能會有幫助。

人類起源
人類起源大體如下：
臘瑪古猿 (Ramapithecines)
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南方人猿 (Australopithecines 若干次物種)
| 阿法南猿(Australopithecus afarensis)-----
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粗壯南猿 非洲南猿 人類直接祖先
(Australopithecus (Australopithecus |
robustus) africanus) |
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直立人 (Homo erectus) ---------------
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尼安德人 現代人
(Homo sapiens (Homo sapiens
Neanderthalis) sapiens)
臘瑪古猿(Ramapithecines)
在能被確認的靈長目化石中，這些直立行走的猩猩看來似乎是人類的最早祖先。不同於生活在熱帶森林的現代猩猩，他們生活在無法常年提供食物的亞熱帶森林。因此他們似乎學會了在地面上覓食。大約八百萬年以前，臘瑪古猿在化石記錄中消失了。

南方人猿(Australopithecines)
大約在五百萬年前出現了帶有確切人類特征的靈長目。其中是一種被稱之為南猿或南方猩猩。他們廣泛分布在非洲和部分亞洲地區。 其中素食的粗壯南猿(robustus) 不似現代人的直接的祖先。 非洲南猿 (africanus) 則體型纖小並且似乎已經發展出人類所特有的狩獵採集的生活方式。 他們用雙腿行走並會使用工具但是仍具有像猩猩的頭骨。 他們似乎是從稱為阿法南猿 (afarensis) 進化而來。 但並不清楚直立人 (Homo erectus) 是否由非洲南猿持續進化而來，或者他們只是和尚未有化石被發現的人類祖先生活於同一年代。

在最近新科學家(New Scientist 14.5.94 ) 中的一篇文章，認為阿法南猿學會用雙腿行走是為了取食小樹上的水果。 包括著名的“露西(Lucy)” 在內的骨盆化石十分寬闊，這對站立取食提供了良好的支撐，但是尚不能非常有效的長距離行走。

在1994年九月，找到了現在稱為拉米度地猿 (Australopithecus ramidus) 的人類更早祖先的化石，他的年代被定在四百四十萬年以前 (新科學家 1.10.94 )。 一個拉米度地猿的遺骨與疣猴(colobus monkey)，大羚羊(kudu) 和其它在樹林生活的動物骨骼一起找到，由此推想拉米度地猿也生活在森林中。雖然沒有發現足夠多的遺骨以確定拉米度地猿是否直立行走並有類似人的體形，但由其牙齒表層的法琅質推測他主要以植物為食。新聞報導中將其稱為“遺失的關鍵”其實是不正確的，因為拉米度地猿存在的年代比現代人一系的進化分叉點要近得多。人和猩猩的進化是在大約八百萬至六百萬年前分開的，而那個年代的類似猩猩或人的化石尚未在非洲被找到。

Homo Habilis 能人(又稱巧人)
約翰霍普金斯Johns Hopkins大學的Alan Walker在美國雜誌[素食時報 Vegetarian Times] 中著文(1991年六月) 聲稱有證據表明能 人(Homo Habilis)曾以被其他動物獵殺並吃掉一部分的動物屍體為食。

能人逐漸進化成為直立人。

Homo Erectus 直立人
直立人化石始於大約一百五十萬年以前。他們使用工具，完全適應了直立行走，並且腦容量僅比現代人類稍小，但是仍然保留了一些類似猩猩的特征如前額較低、頜較重並且牙齒較大。直立人向北擴展到世界上較冷的地區。他們會使用火，會狩獵並且吃燒熟的肉。Alan Walker 聲稱直立人牙齒磨損狀態說明他們飲食多樣而且包括肉食。一百六十萬年前的一個女性殘骸具有高維他命症的症狀，即維他命A過量。而維他命A過量最可能是由食用食肉動物的肝臟造成的。他們可能從撿拾屍肉而發展成為獵人。

根據新科學家(New Scientist)上的一篇文章 (人類起源：爪哇頭骨的挑戰，7.5.94 )，直立人“明顯地與較早的人科物種不同的動物”，在“身高和體形上都與人類更為相似得多...﹔同時，根據其牙齒結構和相關考古地點的內容來判斷，它的飲食中顯然包括相當數量的肉”。

Neanderthal尼安德人
尼安德人在十三萬年前到四萬年前的歐洲是佔統治地位的人類物種。他們無可質疑的是獵人。最近在皮埃爾和瑪麗居里大學(Pierre and Marie Curie University 又名巴黎第六大學)完成的研究(在時報The Times中報告，5.9.91 )提出他們對蔬菜食物沒有什麼興趣。尼安德人與現代人類有密切的關係，但不是我們的直接祖先。

現代人(Homo sapiens sapiens)
現代人，也就是現在的人類，首先在大約四萬年以前的化石記錄中出現。在那之後的時間中沒有發生顯著的基因變化。大約在一萬年前開始發展的農業，相對來說是一種近期的發展趨勢。除了成年人消化道中保留的乳糖?之外，農業似乎對我們的進化沒有產生任何大的影響。現代農業方法和食物處理髮生的時間太近了，根本不可能對我們的基因有任何影響。因此，那些早於農業時代的男男女女的飲食范圍仍然是我們與生俱來的飲食范圍。而現代的狩獵採集部落飲食模式很有可能類似於農業之前的人類。

早期農業
考古學證據顯示在狩獵採集到農業興起之間的過渡期，人們受到極大的營養壓力。與早幾千年的骨骼相比較，這段時期的骨架顯示他們平均要矮十公分，體重要輕約七千克，並且有較多營養不良而造成的骨骼疾病的症狀(如骨質疏鬆症)。狩獵採集所得的飲食是均衡而有營養的，所以有人們因人口增加的壓力而轉而務農的假設。我們的狩獵採集太過成功了！(參考：採集自然界的均衡飲食，Robin Dunbar，新科學家 New Scientist 31.8.91 )

中世紀
在中世紀時期，至少在英國，蔬菜很大程度上是貧民的食物， 而富人則食用大量的肉。 在理查德二世統治時期一個三道主菜的正餐包括： 填以鹹肉的野豬頭，肝臟和腎煮的濃湯，牛肉，羊肉，豬肉，烤野兔，鴨，野雞，雞，以杏仁，碎洋蔥，像紅雀和麻雀的小鳥做的濃湯，更多兔肉，野兔，野鴨，丘鷸。這被認為在當時是相當普通的正餐。而蔬菜顯而易見的僅僅用作裝飾或者調味之用(W.Mead 著英國中世紀l宴席 The English Medieaval Feast )。

人們天生該吃什麼？
如下是Ryde 博士在素食主學會 (The Vegetarian Society) 舉辦的一個研討會 (19.4.86) 的演講的結錄。

Ryde博士描述在食物不虞潰乏的期間，大多數生物僅以很少的幾種食物為食。 例如獅子以斑馬和野獸的肉為食。鳴鳥以蠕蟲、蠐螬及漿果為食，牛，羊和馬以各種草類為食，猩猩則主要以各類蔬果為食。 僅僅在食物潰乏的時代他們才會超越這樣的食物范圍。 然而人為了生長，.活動和繁衍後代天生該吃什麼？ Boyd和Konner (1985)認為“從大約二千四百萬到五百萬年以前人們主要以水果為食。自四百五十萬年以前我們的祖先開始攝食越來越多的肉。

與其它靈長目相比，現代人大約由於知道使用工具切割和粉碎食物並進一步學會控制火的關係，食物的范圍相對大的多。烹煮生肉以使其可口且易消化幾乎無處不然，這顯示學會用火之前的人們沒有吃很多的肉食。烹煮使蛋白質變性，熔化脂肪，而且分解纖維組織。食肉動物吞下肉塊，它們尖銳的牙齒象剪刀一樣切開肉體以使其可以在胃中被消化。食草動物則用其較平的臼齒粉碎纖維質的植物細胞壁，它們口中的唾液澱粉?(amylase)同時開始進行消化碳水化合物的過程。這種?存在於牛、豬、兔和人類口中，但食肉動物卻沒有。

與較高的靈長目的生物的比較
人類牙齒的設計屬雜食，但更類似於主要以水果和植物為食的靈長類牙齒。食肉動物的頜上下活動而食草動物和人的頜可以上下活動以撕扯也可以水平活動以粉碎，這顯示我們更象食草動物。

食肉動物腸的長度大約是軀乾長度的三倍，在食草動物中它是十五倍，而在人類中它是十倍，再一次顯示我們更接近食草動物。

有研究顯示大猩猩，黑猩猩和人類之間的DNA區別在百分之一以下，比不同種的馬之間的差別還要少。大猩猩，黑猩猩和人類的消化道幾乎是完全相同的。Ryde博士有一次談及一個有趣的事例，他拿了一份大猩猩的消化道圖樣去請教一位消化道外科專家，問他這是屬於男人還是屬於女人。專家回答說“很難講！”。當被告知圖樣既不是男人也不是女人時，他大為驚訝。這些高等靈長目，大猩猩和黑猩猩，被認為是食草動物和偶爾的食肉動物。他們主要以水果蔬菜為食，但如果就在眼前或者猩猩們十分飢餓也吃蛋、昆蟲、蜥蜴和其它小動物。

1978年Hamilton和Busse的研究顯示：在二十一種靈長目動物中間肉食程度與體重成反相關，即靈長目動物越小，吃肉比例越高。靈長目動物中最小的體重約六十五克而其食物中百分之七十為動物，最大的大猩猩體重為一百二十六千克而其食物中百分之一到百分之二為動物，稍小一些的人猿(orangutan)體重約五十八千克而其食物中動物的比例也是如此。人類在此尺度上介於大猩猩和人猿之間，因而也暗示其食物中有百分之一到百分之二來自動物。

在 Briben 和 Cherfas 1982年的報告中，Walker 一直在用電子顯微鏡研究化石和現存物種的牙齒上的細微磨痕。他已證明粗壯南猿(四百萬年前的人類祖先)的牙齒磨痕表明其主食為水果。

以下猜測應是合理的：數百萬年前，當氣候變冷森林縮減之時，有一種高等靈長目動物有能力通過其智力與技巧在森林以外獵取食物從而增加了自己的食物種類。他猜想現代人作為食草動物比食肉動物更為有效，但粉碎與烹煮使肉類易於消化而且也使過度食肉變得容易。上新世(Pliocene)氣候的變化如冰川期和乾旱使得食物減少，早期人類為了生存大約在三百五十萬年前開始逐漸向狩獵採集的生活方式轉變。可能人類慢慢地從非洲遷移出來，並通過食用高脂肪的食物而適應了溫帶地區的環境。大約五十萬年以前，火的利用進一步增加了食物選擇而成為一個巨大的社會和營養革命。其後，大約一萬年前發展起來的農業也是一樣。

健康和耐力
Ryde博士接著引證了科學報導中關於退化性疾病與大量動物類飲食的聯繫，諸如肥胖症，膽結石，遲髮型糖尿病，大腸癌症，高血壓，中風，心臟病，憩室形成 (diverticulosis)，蛀牙，痔瘡，消化道潰瘍和靜脈曲張。

在他自己的行醫過程中，他發現傳統減肥飲食無法幫助的肥胖症患者通過素食達到很好的效果，以及一位有十五年心絞痛病史的患者在改為嚴格素食一個月之後感覺“極好”。他的心絞痛消失了，體重減輕了二十磅，血壓降低了五十五點而且可以沒有困難地走四英里路程。

一個反對嚴格素食的意見是其缺乏維他命B12、維他命D、以及礦物質鈣和鐵。大猩猩是食糞的 (吃自己的糞便) 而這種行為可能使在後消化道中合成卻無法被吸收的B12，被轉移到前消化道中以被吸收。

如果我們不穿衣服，維他命D 缺陷將不是一個問題。與食糞和裸體相比，服用補充劑是一種社會可接受的辦法。

Pritikin 在1985年寫到：“在發達國家普遍存在的高蛋白質攝取造成一種負面的礦物質平衡，即從骨骼中吸取鈣質以中和蛋白質代謝產生的酸”。是以吃肉的人需要額外的鈣質。

Fossey 在1985年提出大猩猩在分娩之後大約兩年再次發生月經，但這可能因為持續母奶喂養而再延遲兩年。現存狩獵採集社群之一的康族人(Kung，生活在非洲南部) 中，分娩也是大約每四年一次，而且哺乳至少持續兩年半。由於哺乳期間極少發生月經，這樣可以避免缺乏鐵質的一個主要因素。大猩猩也吃胎盤以回收礦物質。

現代的食肉社會把反常的情形強加於素食者和嚴格素食者，但服用補充劑對他們是一種可行的辦法。

結論
Ryde 博士以如下假設作為他的結論：上新世(Pliocene) 的人主要以採集植物為食，運氣好時偶爾也吃肉，並且可能食糞。氣候變壞和學會用火致使人們轉而尋求肉食。無論好壞，我們現在正在適應由於農業，畜牧業，和食品工業造成的營養變化的過程中。現代人類的生活習慣具有破壞性且會上癮，這種生活習慣以及將運動量減到最小的限度並不符合生理衛生。這造成體重過度、疾病、以及早衰。文明人的生活方式可以與已馴化的動物相比。如果人們可以減少動物蛋白、鹽、糖和脂肪的消費並以適當的新鮮蔬果替代，他們就很接近NACNE的推薦了。“昨天的食物將成為明天的食物”

更進一步的閱讀資料
[第三種黑猩猩 The Rise and Fall of the Third Chimpanzee]，作者 Jared Diamond，Vintage。 這書的前幾章對人類進化作了十分易讀的總結並且告訴讀者我們與現存猩猩的關聯是如何地密切。還有一章描述農業對早期人類的飲食與健康造成的影響。

[到達這裡： 人類進化的故事 Getting Here: The Story of Human Evolution]，作者 William Howells，Compass。 雖然沒有討論飲食的細節，但是這書確實提供了人類進化史的十分易讀，相當全面的報告，以及我們在靈長目家族中的位置。

由Bronwen Humphrey 編輯，30.09.94更新。
人類吃什麼樣的食物純屬個人體質一昧攻擊吃素的人是愚痴的人類，也沒正確知識與醫學科技，有些人吃到花生就死亡，那表示他對花生過敏，難道這也要強迫他吃嗎？這是慈悲嗎？也要攻擊他嗎？有些人是天生吃全素者，他對牛奶、蛋、蜂蜜、肉、五辛植物，過敏，難道也要攻擊吃全素的人嗎？

吃素吃到身體出問題，這種事情要不被批評是很困難的，因為實在太過愚痴了。這種批評不是教人去自殺，而是讓人身體更健康。而吃過敏食物讓自己發生過敏性休克而死，這裡沒人要人這麼做，有的話請告訴版主。

全天下吃素人口中，有幾個是因為「天生體質無法葷食」而吃素的？我實在很好奇啊。

還有一種情形也很奇怪，就是以佛法之名鼓勵吃素的人，在佛法上拿不出理由（佛陀自己都吃肉），卻到處抄人家無關佛法的資料來為吃素背書，這也是一種怪現象，難道國際素食聯盟 (IVU) 的人佛法比較行嗎？

家鄰居裡，彼此常來往的人之中，有人身受慢性便秘之苦。教她吃牛蒡、吃青菜，沒有用，因為她就是不愛青菜，偏好肉食。也有人長年吃素，後來因血紅素過低，在工作場所昏倒，醫護人員勸她吃一點肉，也沒有用，因為她就是認定清口茹素是在修道。飲食這種事，還是要中庸一些較好。喜歡吃素就去吃吧，別搞什麼國際素食聯盟

醫師:吃素減低慢性病癌症發生 環保護地球
更新日期:2010/02/21 11:20
－吃素抗暖化救地球專題之3（中央社記者楊淑閔台北21日電）慈濟綜合醫院主治醫師許瑞云不管是在醫學實驗，或日常生活，都大力提倡素食，因為可以降低多種慢性病、癌症發生，而且身體輕鬆、精神敏銳，環保、護地球，她鼓勵大家一起來。


　　許瑞云是個小留學生，曾任哈佛大學醫學院講師、哈佛麻省總醫院內科主治醫師，返台後在慈濟綜合醫院擔任教學型主治醫師。


　　許瑞云說，其實光是美國的農場，就可以餵飽20億人口，但是大多數的穀物不是給人吃的，有 95%的黃豆用於畜牧業，森林變成肉品。


　　除了生態浩劫、不人道。許瑞云以健康觀點提出科學知識供民眾參考。


　　她說，其實人類看到生肉或未曾調味的肉，是有動物本能的，她做過開放式提問，幾忽全部的人的本能反應都是不會想吃，只是現代人的本能被調味料掩蓋了。


　　她指出，攝取肉類容易引起癌症、中風、心臟病、便祕、感染性疾病、骨質疏鬆症、慢性腎臟病、胃病等疾病；國人前三大死因正是急性腫瘤、心臟病及腦血管疾病。


　　她說，醫界已做過降低膽固醇試驗顯示，使用安慰劑沒太大作用，能讓膽固醇大幅降低的是用藥與吃素的兩組，成果相當。


　　許瑞云說明，第一組為對照組，蛋奶素，飲用脫脂奶粉，符合美國心臟醫學會建議。第二組是藥物組，飲食如同對照組，外加降膽固醇藥。第三組是全素飲食。


　　實驗顯示，4週後，這三組壞膽固醇降低比例，依序是8%、30.9%及28.6%，CRP發炎指標依序降低10%、33.3及28.2%；表示蛋奶素者，仍要用藥才能達到全素飲食的結果。


　　另一份治療心臟病的研究顯示，對象是48位中度到重度心臟病病人，實驗組是吃低脂全素飲食、改變生活型態及增加運動，對照組是採一般醫學治療，5年後，後者的復發率是前者的2.7倍。


　　許瑞云說，紅肉與醃製肉類會導致直腸癌、食道癌、胃癌、前列腺癌、胰臟癌、子宮內膜癌及膀胱癌；鹹魚會造成鼻咽癌。燒烤食物則與胃癌有關。


　　她說，另有研究顯示，肉的消耗量與大腸癌的發生率成正比。還有研究慢性腎臟病資料顯示，肉蛋白使腎功能惡化程度是植物蛋白的 3.5倍，現代人大量攝取過多蛋白質是會傷腎的。


　　她提供各種動物與植物食品平均蛋白質含量值給民眾參考：雞蛋13、魚肉18、豬肉19、雞肉19、牛肉19、奶酪21，植物類的穀物12、豌豆與毛豆12.6、干豆類22、花生25.6、黃豆36.5。


　　不過，許瑞云呼籲國人，吃素也要吃得健康，吃過多加工品不好，不要太偏重黃豆加工品，也不要吃基因改造食品；已有實驗顯示，被餵食基改黃豆的老鼠出現大腸變性問題。而且台灣人吃素環境仍待改善，千萬不要吃下過量添加物。


　　她也提醒素食者，蛋白質要攝取各種不同的發芽後的豆類、堅果類、全穀或全麥食物。鈣則自黑芝麻、秋葵、堅果、乾燥海帶或海帶芽、無花果、綠葉蔬菜、芥蘭、莧菜、豆腐與黑豆等攝取。

台灣醫界動起來 呼籲吃素抗暖化救地球
更新日期:2010/02/21 11:19
－吃素抗暖化救地球專題之1（中央社記者楊淑閔台北21日電）近年全球災難不斷，台灣也經歷88水災山崩滅村，「抗暖化」等不及全球達成共識，台灣醫界日前召開高峰論壇，呼籲人類從吃素做起，不僅健康，更可抗暖化、救地球。


推動台灣醫界首場「全球暖化與全民健康高峰論壇－暖化與醫學的科學面與倫理觀」活動的台大雲林分院家庭醫學部主治醫師黃建勳表示，2009年 5月醫學期刊「刺胳針（The Lancet）」已明白指出，「21世紀人類健康的最大威脅就是全球暖化，呼籲醫界正視危機，同時引領民眾做好抗暖化的準備。」


這場全球暖化與全民健康高峰論壇，出席者都是具份量的專業人士。


包含中華民國醫師公會全國聯合會理事長李明濱、台大公衛學院前院長林瑞雄、台大醫院前副院長陳榮基、台安醫院前院長暨婦產科主任蘇主惠、台大醫院急診醫學部主治醫師石富元、台灣素食營養學會秘書長暨營養師邱雪婷，以及哈佛醫學院講師暨慈濟醫院主治醫師許瑞云等。


中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣在會中指出，相對於20世紀全球增溫攝氏 0.6度，預測21世紀將增溫達 1.8到 4度，為上個世紀增溫度數的 3到 6倍多；對照過去1000年情況，極不尋常。


他說，21世紀海平面預測將上升28到43公分，若海平面上升 5公尺以上，就是格陵蘭島冰雪全溶之時。還有極高溫日數會增加，極低溫日數會減少，這會使得登革熱病媒蚊繁殖增加；極端氣候也會出現，包含中、高緯度雨、雪會增加，旱災更嚴重，颱風、暴雨可能會更多、更嚴重。


劉紹臣特別點出，台灣20世紀增溫達 1.1度，高過全球增溫0.6度，且1970年之後台灣日照時數少了15%，濕度明顯減少，霧已從大城市消失，全台與外島的小雨約少了30%，大雨明顯增加，大豪雨更增加50%以上。


中研院院士陳建仁表示，暖化現象產生的極端氣候，將導致糧食產量嚴重短缺，不論是嬰幼兒、青少年，甚至是成年人，都可能因饑荒而營養不良、免疫力不全、容易罹患各種疾病，死亡率會上升。


他引述「拯救兒童（Save the Children）」慈善團體說法表示，未來10年每年會有多達1.75億兒童受氣候變遷災害影響，甚至會有數以百萬計的兒童會喪生、被迫離鄉背井，或者受饑荒與疾病侵襲。


他預測，全球暖化將造成傳染病的擴散，也同時會造成非傳染病的增加。


例如溫溼度急遽變化，會造成感冒、氣喘發生率提高，增加老人心血管疾病死亡率。沙塵暴惡化，將增加空污相關疾病。花粉季延長，恐造成氣喘與過敏等疾病增加。乾旱易導致飲用地下水發生砷、鎘等污染物慢性中毒等。


陳建仁說，英國「刺胳針」期刊指出，畜牧業產生的甲烷、二氧化碳等溫室氣體占全球溫室氣體總量25%以上，應鼓勵大家少吃肉、吃素，且吃素患心血管疾病、癌症者少，每個人都可響應。


曾到格陵蘭島冰原探勘研究的中研院物理所研究員周家復說，2009年「世界看守中心（Worldwatch）」報告評估，供給人類大量肉品的畜牧業，產出的溫室氣體已占全球溫室氣體總量逾半，呼籲政府施政時應納入參考。


慈濟醫院副院長劉鴻文建議大家吃素要吃當地、當季盛產的果菜，還要適當運動，多走路、使用大眾交通工具，更能達到節能減碳、抗暖化的目的。


醫界除了召開抗暖化高峰論壇，中華民國醫師公會全國聯合會理事長、台大醫學院教授李明濱及台灣營養學會理事長、中山醫學大學教授兼副校長王進崑也發起「選擇營養健康的植物性飲食，有效遏止氣候變遷」的醫界及營養師連署，推動素食，抗暖化、救地球。990221
一眼震撼 養豬戶駱鴻賢不養豬改吃素
更新日期:2010/02/21 14:49

（中央社記者楊淑閔台北21日電）32歲的駱鴻賢，8 年前跟爺爺學養豬，祖孫倆卻因了解其中過程而不吃豬肉。去年 5月中因為一隻待宰黑豬的眼神，讓他改行不養豬、改吃素，並開始收養流浪狗貓，重新「樂活」。


　　美國有第四代畜牧業者霍華李曼棄養肉牛、改吃素，上歐普拉節目、出書，揭曉畜牧業不為人知的政商結盟真相，並推動美國通過「全國有機食品生產條例」。在台灣，也有個養豬戶駱鴻賢，要分享他放棄養豬，改吃素、收養流浪狗貓的故事。


　　駱鴻賢現在是運貨司機，去年 5月中旬之前，他是個養豬戶，養豬養了 8年。


　　去年 5月，駱鴻賢循例要將養了一年的大黑豬運往屠宰場屠宰，當天的狀況卻異於往常。


　　他說，「被我抓的那隻豬，就這麼眼睜睜地看著我，未發出任何聲音，像是在問我：『你怎麼會這樣對待我？』其餘的豬聲嘶力竭地集體大叫。」


　　那個經驗讓駱鴻賢當天晚上無法入睡，眼前一直出現當時的畫面，他隔天甚至想去抓回那隻眼睜睜看著他的豬，不過已經來不及了，牠已經被屠宰了。


　　「那次經驗震撼太強了，我之後就吃不下肉，吃素了。」


　　駱鴻賢說，「其實豬的靈性很強，當飼主打開柵欄，牠們全會感到驚恐，都知道人要做什麼。當中最大的那隻『老大』會先發出『控』的一聲，然後18欄的豬群就會開始驚叫不停」。


　　回想起養豬的過程，每天大清早 4時就要起來載餿水餵食，就怕豬吃不飽，像照顧孩子一樣在餵豬，卻在最後要把牠們都宰了、賣了，說穿了，「是為了個人利益，所以要把牠們犧牲掉。」


　　駱鴻賢說，其實他的爺爺希望他能養到1、2萬頭規模，爺爺雖已往生，奶奶還是希望他能繼續養豬；但是媽媽則為他放棄養豬、改吃素開心不已，連他3歲及2歲的兩個孩子也都吃素。妻子看到他痛風沒了，不用再陪他去醫院打針，也認同了他的做法。


　　他說，連豬看到他的反應都不一樣了，現在他只剩11頭豬，他會照顧牠們到生命終了。這11頭豬現在吃他從素菜餐廳載回的菜，跟他一樣變瘦（他自己從107公斤變成86公斤），但比過去健康快樂，豬隻現在見到他不但不會驚叫，還會搖尾巴、用嘴磨他打招呼。


　　他說，「其實動物都比人還有靈性。」


　　講到飼養。他說，正常長大的豬是不可能破 250台斤的，應該是200台斤左右，但卻有很多豬長到300台斤，「神豬」甚至可達3000、4000台斤；原因就是在豬腿內外側打針，還有吃一包50公斤、添加很多東西，要價新台幣1000元的飼料，才長到這麼重的。


　　其次，葷的餿水腐敗後會產生沼氣，卻都餵給豬吃。這些藥劑、添加物、腐敗食物的毒素，都累積到豬身上。


　　駱鴻賢說，「我跟爺爺原本就都不吃豬肉。當然有的養豬戶還是吃。」


　　他說，獵食動物的腸僅身體的 3倍長，草食動物的腸卻是身長的11倍，人類也是如此；腸子長的動物其實不適合肉食，長時間讓累積毒素、腐敗的肉存在腸子裡，年輕時抵抗力好，可能沒差，老了就生一堆無法醫的病。


　　現在的駱鴻賢不養豬，怎麼生活？


　　他說，過去若一年送宰 100頭大黑豬，好的時候一年可賺70萬元養一家老小；現在的他開貨車，1個月收入約2、3萬元，但他把地騰出來給媽媽、妹妹種有機蔬菜，還去收容所領養狗跟貓，「心安理得、十分開心，生活感受不一樣了。」


　　他希望很多同行以及愛貓、愛狗的團體也跟他一樣開始吃素，不但健康，也會讓動物保護團體之名更實至名歸。990221
動保團體籲不吃肉　生命觀不一樣
更新日期:2010/02/21 11:20
－吃素抗暖化救地球專題之7　　　　　（中央社記者楊淑閔台北21日電）動保團體支持茹素，出發點來自有益人體健康、環境永續及動物生命應受尊重。台灣動物社會研究會主任陳玉敏說，如果人不被教育「吃肉有營養」，生命觀念會不一樣。


　　陳玉敏說，20歲出頭的她也愛吃豬排，雖然曾是某大宗教團體的一員，在那麼大的宗教氛圍下，她沒有覺得要吃素；直到她翻譯Peter Singer所寫的「動物解放（Animal Liberation）」一書，才開始吃素；這本書是她翻譯得最快的一本。


　　她想過，為何多數人對「肉品生產」沒有意識，那是因為被父母告知，吃肉有營養、才健康；反之，若能被告知蔬食才健康，整個人類社會的生命觀念也許就不一樣。事實上，醫界已有相關資訊，證實蔬食才健康。


　　陳玉敏說，大家可曾想過牛肉、豬肉、雞肉是怎麼生產的？小牛一出生，就被從牛媽媽身邊帶開，迅速離乳，養在一個小格籠裡，連站都沒可能，刻意讓牠缺鐵、不運動，目的是什麼？只為了讓牠被宰來吃時，肉是軟的，投人類的口感所好。


　　母豬也被當成哺乳機一樣橫躺地面，不得動地餵小豬群，觸地的身體潰爛也置之不理。陳玉敏說，「身為女性的妳，有母親的你，做如何想？」


　　雞的飼養，以英國為例，18到19平方公尺的地方，可養 4萬隻雞，只花41天就讓牠們長到2至2.5公斤的屠宰體重；這在1960年代早期，得要花84天。在過度擁擠的情況下，有的雞根本不可能覓得飼料與飲水槽，生命更是過度短暫。


　　迅速增重也讓雞的腳承受巨大壓力，跛腳常常發生，又常接觸到高含氨量的排泄物，易造成灼傷；不自然快速成長，也讓心臟衰竭成為常見現象。


　　陳玉敏說，台灣動物社會研究會以有限人力到台灣各地實地拍攝，看到有的動物屠宰方式是活打到死，豬群會驚恐的聚在一起至傷重而亡；這還不包含先前用電擊棒驅趕豬到屠宰空間時，豬身早已四處是電灼傷。


　　有的則是利用豬愛說話、嘴會張開的動作，用尖勾瞬間刺入上顎，當豬痛到不能動時，再往上一提，另一手一刀劃破牠的喉管，就此經歷10多分鐘痛苦至身亡的過程。她想問，「有必要這麼殘忍嗎？」


　　拍攝牛的屠宰過程，更讓陳玉敏完全崩潰。


她回憶約莫6、7年前，前往北部最大屠宰場調查，親眼目睹令人髮指的過程。為了讓人類吃到嘴裡的牛肉口感比較軟，屠宰當天活灌牛隻4到5次水，萬一灌死，就宰了。


　　她敘述，灌水方式是用粗鐵管插入牛的食道，開啟水柱對牛活體灌水，牛隻再痛苦也動彈不得；其中一隻被淘汰待宰的老乳牛也一樣被活體灌水，「但是牠懷孕了，當場被灌水灌到腹中的小牛活活沖出母體外…。」


　　其他很多牛，就算沒懷孕，也是被灌水灌到吐，甚至「舌頭外掉」。


　　這還沒結束，要宰殺前，用鐵絲穿透鼻頭，撮成圓環，再用麻繩綁住鐵環，利用牛因鼻痛而不敢亂動，扯繩控制牛往前移動到固定位置；接著用鈍而大的斧頭往牛頭正上方猛劈，直到確定牛跪下腿證實無力反擊，這時麻繩往上一拉，用刀劃破喉管放血至死。


　　陳玉敏說，她目睹一頭牛被劈七次，前腿下跪無力撐下去時，牠的眼往上看著劈牠頭的人類，像在問說，「為什麼這樣對我？」


　　「很多人真的不知道我們每天一點點的口腹之欲，正在創造一個非常悲慘世界。而且這些動物從出生到被宰殺所經歷的一切殘忍，牠們的意識完全清楚。」


　　台灣動物社會研究會完成這項調查後，發起「為牛請命」運動，到行政院、傳統市場發傳單與調查資料揭露實況，不僅台灣媒體廣為報導，連國外重要媒體都做報導。六個月後，他們發起第二波活動，業者有了回應，因為銷量明顯下滑。


　　陳玉敏說，那位劈牛的業者後來還反過來感謝她，說「玉敏是我的朋友。」因為他的手原本也快因長年使力劈牛而毀了，在那樣的肅殺現場，殺牛的人也是全面緊繃，就怕牛受不了，向他們衝撞。


　　陳玉敏提醒喜愛肉品美味的老饕，豬、牛、羊、雞等動物因為不人道的集約飼養、運輸與宰殺，處於緊迫狀態，肉色正是很多人喜愛的深色「暗乾肉」或淺色的「水漾肉」，殊不知那代表糖化，已無營養；而且飼養過程所用藥劑的毒素也殘留其中。


　　台灣動物社會研究會支持推廣蔬食，不過，陳玉敏坦言，在多數人還在肉食之際，他們與歐盟國家一樣，希望先推動全面人道屠宰，即運用電流可快過神經傳導的速度，讓動物在放血前先被電流電昏失去知覺，減少其受凌遲的痛苦。


　　她說，英國規定人道屠宰的肉品有標示，須放在架上最明顯處，集約飼養只能放不醒目的低欄位。英國政府也已發現，因為吃肉，全國每年付出 1.7兆英磅在健保支出上，因此已從小學開始推廣少吃肉，並把農林漁業部改為環境食品與鄉村事務部；德國政府也有相關革新作為。


　　她提醒政府，台灣健保財務惡化，政府應正視肉食文化與畜牧業相關作為引發的環境失衡、健康受害及健保財務惡化問題，不要只看到產業面的選票，否則最後這一切將是全民一起買單。990221

絕肉食主義,遠離癌症 分類：蔬果5792006/08/21 09:24拒絕肉食主義，遠離癌症



拒絕肉食主義，遠離癌症

你一定看過美國電影裡，高大的老外大口大口的吃著炸雞、牛排的鏡頭吧！這樣大量肉食的飲食習慣，卻也大大提高了癌症的發生率。

1991年起，美國開始提倡「〝5 a day〞Campaign」 的全國性飲食防癌運動，鼓勵民眾每天攝取五份蔬菜水果，希望能改掉美國人大口吃肉的飲食習慣，並且降低癌症的發生率，果然，從6年前開始，每10萬人中的癌症死亡率，逐年開始下降0.5%，而癌症發生率，則是每年下降0.7%，事實證明，多吃蔬果，確實能夠遠離癌症，向癌症說bye-bye，你一定會奇怪，各種癌症的發生率與蔬果到底有什麼關係呢？接下來我會告訴你，吃什麼樣的蔬果，能夠預防哪種癌症，你可以依循下面的內容，為自己做個簡易癌症篩選，看看自己是不是缺少哪些營養素喔！

癌症與蔬果攝取的關係

◎口腔癌及咽癌
1985年日本Hirayama研究報告指出，多吃綠色以及黃綠色蔬菜，例如：菠菜、青江菜……等，可以降低口腔癌以及咽癌的發生率，而其他的研究報告更顯示，日常飲食中大量攝取蔬菜水果，除了可有效降低口腔癌與咽癌的罹患率外，更比不攝取蔬果的人少了50%的罹患率。

◎鼻咽癌
根據中國1989年的一項研究報告指出，多攝取胡蘿蔔、番茄、蜜柑、橘子……等蔬果，可以有效降低鼻咽癌的發生率。

◎喉癌
抽煙、喝酒是喉癌的兩大致癌因素，如果不想提高發生機率，我勸大家還是把這些壞習慣給戒了吧！平時多吃蔬果保養身體，歐洲在1996年的研究報告顯示，多吃蔬果，除了可以降低喉癌的發生率之外，還可以減少呼吸道癌症的發生率。

◎食道癌
1986年日本Hirayama研究報告指出，黃色、綠色蔬菜，例如：小黃瓜、花椰菜……等，可以預防及降低食道癌的發生，另外，印度、伊朗、新加坡、中國……等國家，也都出現類似的報告證實此一觀點。1990年，中國的研究報告更顯示，常吃醃製的蔬菜，例如泡菜、醬瓜……等，很容易引起食道癌的發生，下次嘴饞想大飽口福時，一定要三思！

◎肺癌
目前有最多的研究資料顯示，多吃蔬果與肺癌的預防有密切關係。其中，美國及荷蘭的報告指出，多吃水果、綠色蔬菜、十字花科蔬菜、胡蘿蔔、番茄……等，可以降低罹患肺癌的機率。另外，1992年Goodman也發表了一份針對女性罹癌存活率的研究，研究指出，攝取蔬果與肺癌病患的病情惡化或存活有關，若是在罹癌前經常攝取蔬果者，罹癌後的存活時間較長。

◎胃癌
1986年以及1996年都有許多研究報告指出，攝取生菜比攝取一般烹煮過的蔬菜更有抑制癌細胞的作用，大約可以降低20%至50%的罹癌率。另外，也有報告顯示，多吃洋蔥、蒜、韭菜……等辛香料食物，可以減少20%至60%的罹癌率，尤其對於胃癌更是有顯著的預防效果。

◎胰臟癌
美、歐十個國家共同研究蔬果與癌症的臨床實驗結果顯示，大量攝取蔬果可以有效降低約30%至50%的胰臟癌發生率，使自身的健康更有保障。

◎膽囊癌1
989年日本的Kato研究報告指出，天天食用蔬果，或是每星期至少三天食用蔬果，有預防細胞癌化的作用，特別是水果以及香菇，更可降低膽囊癌的發生。

◎肝癌
肝癌幾乎是國人死因的前幾名常客，尤其男性罹患的機率較高，主要原因與生活壓力、疲累有關，當然，男性也比較少攝取蔬果類食物，營養方面也較不均衡，想要保健身體，一定要從多吃蔬果開始，1993年Yu以及Chen研究報告也指出，若能增加每星期的蔬果攝取量，就能夠降低肝癌的發生率。

◎大腸直腸癌
1985年的研究報告顯示，每日攝取至少一種以上的蔬果，可以降低直腸癌的發生率，特別是草莓、楊桃……等漿果類水果，不過，若是以罐頭水果代替，則會產生反效果，反而增加罹癌的機率。

◎乳癌
乳癌是女性健康的一大殺手，前一陣子，鴻海精密董事長郭台銘的妻子林淑如女士，也因為乳癌過世，令人感到十分遺憾。至少有五十個國家的研究報告中都顯示，蔬果對於乳癌的發生確實有預防作用，生食的效果又比熟食來得好，更有報告指出，單攝取洋蔥就可以有效的預防乳癌發生。1992年Ingram的報告發現，早期的乳癌病患，如果有進食蔬果的習慣，其治療效果會更好。

◎卵巢癌
有來自六個國家的權威性研究報告顯示，每天多食用生菜、胡蘿蔔、綠色蔬菜、黃色蔬菜……等，可以降低卵巢癌的發生機率，女性朋友應該在平時的飲食中多注意蔬果的攝取量。

◎子宮內膜癌
美國1993年Barbone等研究指出，平時多食用綠花椰菜、菠菜、萵苣、胡蘿蔔、番茄……等食物，可以減少罹患子宮內膜癌的機率；義大利及瑞士的報告也顯示，多吃胡蘿蔔、新鮮水果可以降低癌症發生率，女性朋友應該多多攝取蔬果，爲自己健康加分。

◎子宮頸癌
香港歌壇天后梅艷芳在2003年因子宮頸癌病逝，這個消息震撼了全球華人，年紀輕輕還擁有大好前程的她，離開這個她深愛的世界時，正值40歲的花樣年華。1989年美國許多報告顯示，多吃綠色或深綠色蔬菜，如綠花椰菜、菠菜……等，可以降低子宮頸癌的發生率，另外，果汁與生菜對於身體也有不錯的保護作用。

◎攝護腺癌
1986年日本Hirayama研究指出，多吃綠色以及黃色蔬菜，可以預防攝護腺癌的發生。另外，有其他研究顯示，食用葡萄乾、橘子乾或其他類水果乾，有低度的防癌作用，而新鮮番茄則有中度的防癌作用。

◎甲狀腺癌
有許多著名的醫學研究指出，飲食中如果缺少碘的攝取，會增加甲狀腺癌的發生率，平時應該多攝取綠色蔬菜及水果，特別是黃蘿蔔、柑橘類、捲心菜及十字花科類的蔬菜，多食用這些蔬果可以有效降低罹癌率。

◎腎臟癌
體重過重以及喜愛吃紅肉的人，罹患腎臟癌的機率比一般人高許多，因此，維持身體正常體重、多吃蔬菜水果，是預防癌症的不二法門。1990年有許多研究報告指出，菠菜、捲心菜、豌豆、香蕉、胡蘿蔔……等食物，可以降低腎臟癌的發生，使身體健康有活力。



看看上面的基本資訊，朋友，您該知道我們日常飲食與癌症的關係吧！正如我們老祖宗所言：「病從口入」，不正常的飲食習慣會逐漸產生各種慢性病，其實這也是所謂現代文明病，我們過度的精緻化飲食習慣，如食物過度加工，添加各種防腐劑等，反而將食物應有的養份破壞掉，吃飯卻變成『肚子吃飽了，細胞卻餓死了！』。

我們現在都是處於飲食失調的狀況，看看您有沒有偏食習慣，您到各式自助餐廳去用餐時，是不是每次幾乎都拿相同食物？您覺得這樣會均衡營養嗎？日積月久，您的細胞營養不足，溝通能力下降，免疫系統也逐漸變弱，讓各種病毒，慢性病便有機可乘了！您說呢

轉貼菩提樹一世的抗議：

引言回復 :

這是言論自由國家難道，南傳佛教還有限制他人發表素食言論的自由嗎？
只要跟你們言論不一樣就攻擊，這跟基督教沒兩樣，本來我六位朋友要去南傳國家出家含我，我勸他們不必去了，因為我這六位朋友跟我是天生素食者，對肉類五辛都過敏，加上南傳佛教會排斥吃全素的人，這世界上還有人規定別人不可以發表吃素言論自由，自以為是的版主，我講的不是佛法礙到你了，謝謝你心胸狹窄攻擊我，很好，你這種沒肚量行為我會好好替你們好好宣傳，大力宣傳，我會開個網站好好大力宣傳。
真是可笑又可悲版主，還限制他人言論自由？這跟共產黨有何分別？
講輸就刪除我的文章，看來南傳、北傳佛教徒，就是有一些沒肚量的人限利他人言論白由，亂攻擊一通，你們這種排除異己的行為我會免費在現實生活網路中好好替你們宣傳。
法雨道場的明法尊者就對我很好，知道我對葷肉五辛過敏，還另外叫人煮素食給我吃，我還在還禪修2年，對於現在南傳、北傳就是有一些不懂禮貌，心量狹窄，只會談吃肉不會營養學醫學，亂吼亂叫一通，我是營養師，對肉食過敏礙到你了嗎？難道吃肉的人心量較毒較狹窄？世尊他吃肉難道你也是世尊？他叫你去自殺難道你也去自殺？世尊他吃素吃肉那是他的自由，相對我吃素也是我的自由，你嘴巴毒攻擊我，我懶得再來這。

轉貼菩提樹一世的抗議影像：

在原黨論壇，這類帖子通常都很短命，偏偏就有一群傻瓜飛蛾撲火。
那些原黨分子全都未開悟，還在執迷於南傳法相，有些大乘黨卻也一樣未開悟，還想渡那些原黨分子，真是不自量力。
業力不可思議，果報亦不可思議，菩提樹你在原黨論壇是死定了，等著被原黨論壇給斬殺吧，本論壇也準備「超薦」你了。

呵呵！原黨論壇本來就是大乘黨的大叫喚地獄，菩提樹一世你就盡情的哀號吧！

你最大的問題在於以吃素為榮，以對五辛過敏為樂...就算明知此舉已犯戒禁取，仍樂此不疲。
正法不願學，盡撿些地上的樹葉。反正可以讓你取暖的道場多得是，你何必來此亂呢...
至於人該吃什麼...找張鏡子，張開嘴吧...答案很簡單。
營養師...如此明目張膽勸人吃全素，萬一吃出問題你拿命來賠嗎?

所謂調達大乘黨之一員→菩提樹 寫到:

拒絕肉食主義，遠離癌症

這世上有素食主義，但沒有肉食主義，因為只見有人著書立說，以各種理由勸人吃素，但不曾見過有誰以同樣的模式在提倡肉食。至於癌症的成因，在醫學上的學說是不少，但迄今似無定論。大多數癌症病患都是既吃肉也吃菜，將罹癌的原因歸咎於吃肉，過於輕率了。癌症也可能是果菜殘留農葯長期毒害身體所致，不是嗎？

何必問祖先吃什麼？大乘佛教不是常言過去心不可得嗎？過去心都不可得了，還有必要執著於過去食嗎？大乘佛教不是常言諸法畢竟空嗎？那何不捨棄素食？

大乘黨菩提樹 寫到:

這是言論自由國家難道，南傳佛教還有限制他人發表素食言論的自由嗎？
只要跟你們言論不一樣就攻擊，這跟基督教沒兩樣，本來我六位朋友要去南傳國家出家含我，我勸他們不必去了，因為我這六位朋友跟我是天生素食者，對肉類五辛都過敏，加上南傳佛教會排斥吃全素的人，這世界上還有人規定別人不可以發表吃素言論自由，自以為是的版主，我講的不是佛法礙到你了，謝謝你心胸狹窄攻擊我，很好，你這種沒肚量行為我會好好替你們好好宣傳，大力宣傳，我會開個網站好好大力宣傳。

真是可笑又可悲版主，還限制他人言論自由？這跟共產黨有何分別？
講輸就刪除我的文章，看來南傳、北傳佛教徒，就是有一些沒肚量的人限利他人言論白由，亂攻擊一通，你們這種排除異己的行為我會免費在現實生活網路中好好替你們宣傳。

法雨道場的明法尊者就對我很好，知道我對葷肉五辛過敏，還另外叫人煮素食給我吃，我還在還禪修2年，對於現在南傳、北傳就是有一些不懂禮貌，心量狹窄，只會談吃肉不會營養學醫學，亂吼亂叫一通，我是營養師，對肉食過敏礙到你了嗎？難道吃肉的人心量較毒較狹窄？世尊他吃肉難道你也是世尊？他叫你去自殺難道你也去自殺？世尊他吃素吃肉那是他的自由，相對我吃素也是我的自由，你嘴巴毒攻擊我，我懶得再來這。

看樣子你的邏輯是「只准自己說素食好，有意見的就是心胸狹宰，如果有意見的人剛好是版主，那就是共產黨，限制言論自由，而且還要廣為宣傳」。

你這種人在這說「禮貌」二字還挺諷刺的，人家煮你喜歡的食物給你吃，是因為人家包容你，但是在論壇發言就要有被批評的肚量，因為論壇是為了追求真理而存在，不是為了讓你高興用的。

另外，如果你是我的客人，我也會煮你吃了不會有問題的食物，那是為了你身體好。如果有人吃素吃出問題，我也會建議他適當吃些肉類，這也是為他好。如果這樣也要被你說成心胸狹窄，那我也只有認了，畢竟世界上不是所有的人都是講道理的。

mahanama the first 寫到:

這世上有素食主義，但沒有肉食主義，因為只見有人著書立說，以各種理由勸人吃素，但不曾見過有誰以同樣的模式在提倡肉食。至於癌症的成因，在醫學上的學說是不少，但迄今似無定論。大多數癌症病患都是既吃肉也吃菜，將罹癌的原因歸咎於吃肉，過於輕率了。癌症也可能是果菜殘留農葯長期毒害身體所致，不是嗎？

這就是缺乏醫學常識（還不是知識）造成的結果，引發癌症的原因多且複雜，哪是這麼簡單可以下結論的。

一個吃素的人，你讓他天天吃油炸食物，看看吃幾年後會有什麼結果，簡單的事實就可以戳破這種謊言。

飲食的內容如果也能發展出『主義』，那麼我們可以說有素食主義、雜食主義，就是沒有肉食主義，起碼我還沒見過有誰光吃肉而不吃別的，我家鄰居那個受慢性便秘折磨的婦人雖愛吃肉，但偶而還吃少許豆芽和白菜。

我有個朋友是個怪人，他的確只愛吃肉，愛吃口味重的料理。上了餐桌若是無肉可吃，臉色就難看了。要他吃點青菜水果難度很高，最好是完全不吃。前一陣子還有痛風的毛病，但只要吃藥能解決，他就不管了。

我也勸過他要多吃蔬菜水果，不過一個人長年培養出來的飲食偏好是很難改變的，而且沒有道理可說，再說就要翻臉了。

愛吃肉的通常直接承認自己就是愛吃肉，夠坦白。有些堅持吃素的卻會說為了身體健康而吃素，但是又說要特別補充某些營養來解決營養不良的問題，這讓人有自打嘴巴的感覺。

而且，世界上的貧窮人口是很多的，平常沒肉吃，難得有點肉可吃，剛好可以補充營養。要人有肉不吃，但又沒錢買營養補充品，那不是要人去死嗎？或許開版的沒這麼想，那可能是他生活富足安逸，沒見過窮人吧。